Aeropress
Une cafetière hyper fonctionnelle destinée aux aficionados de l’expresso et des voyages en solo comme à plusieurs !
L’Aeropress est une cafetière très simple d’utilisation, qui ravira les amateurs de cafés corsés.
Contrairement à l’expresso elle a l’avantage d’offrir une grande complexité aromatique à la tasse grâce à un contact total de la mouture avec l’eau chaude. Facilement transportable, elle sera le compagnon idéal de vos voyages en solo comme en groupe.
QUELLE MOUTURE
DE CAFÉ UTILISER ?
- Demander à votre torréfacteur
une mouture fine, mais
sans excès - Demander à votre torréfacteur une mouture fine, mais sans excès. Si votre mouture est trop fine, elle rendra le pressage trop difficile.
Quantité : Une cuillère Aeropress® pour 2 tasses (200ml d’eau), soit 7 et 9 g par 100ml d’eau
Quantité : Une cuillère Aeropress® pour 2 tasses (200ml d’eau), soit 7 et 9 g par 100ml d’eau
> Guide de préparation
– 1 –
Les éléments nécessaires à la préparation. Utiliser un café déjà moulu par votre torréfacteur, ou un moulin manuel pour votre café en grains.
– 2 –
Placer le filtre papier dans le porte-filtre et clipser le tout sur la partie basse de l’aeropress
– 3 –
Poser l’aeropress sur une tasse ou un mug puis rincer le filtre sous l’eau chaude
– 4 –
Déposer dans la partie basse la quantité de café moulu souhaitée, à l’aide de l’entonnoir (une cuillère Aeropress® pleine pour 2 tasses (200ml d’eau))
– 5 –
Utiliser le volume d’eau correspondant au nombre de tasse à préparer (Le marquage de 1 à 4 sur la cafetière, correspond à 100ml)
– 6 –
Verser l’eau en deux étapes. Verser tout d’abord la première moitié de l’eau.
– 7 –
Mélanger à l’aide de la spatule fournie, puis verser le reste de l’eau jusqu’au repère correspondant au nombre de tasses souhaitées.
– 8 –
Insérer la partie haute de l’Aeropress® et presser en un temps d’environ 25 secondes.
– 9 –
Déguster
L’histoire vraie d’un professeur de Stanford qui invente une cafetière en plastique, capable de faire l’un des meilleurs cafés au monde ! L’Aeropress fut créé par l’américain Alan Adler, en 2005. Cet inventeur en série, fatigué de ne pas trouver de cafetière adaptée à la préparation d’un café pour une seule personne, se lança dans la fabrication de l’Aeropress, une méthode simple et rapide, pour 1 à 4 personnes.